今朝、コーヒーを淹れながら気づいたことがあります💭
ドリッパーにお湯を注ぐ時、最初の一投りだけは細く、ゆっくりと——
コーヒーの粉が膨らんで、表面に小さな泡がぷくぷくと浮かんできます✨
あの泡、よく見るとひとつひとつ大きさが全部違うんです🌿
膨らんで、消えて、また新しいのが生まれて——
「蒸らし」って、ただの準備時間じゃなくて、粉が息を吸い込む瞬間なんだと思う💫
急いでお湯を注いだ時より、ゆっくり蒸らした時の方が、ずっと味が深くなる
何かを始める前の「静かな時間」って、こういうものなのかもしれません☕
